Cada verano, las fruterías se llenan de color: sandías, melocotones, tomates, ciruelas. Es la época del año en la que compramos más fruta y verdura, y también en la que más decisiones tomamos casi sin pensar, guiados por el aspecto, el precio o la costumbre.

Pero detrás de cada pieza existe una historia que no siempre conocemos: de dónde viene, cómo se ha cultivado o qué distancia ha recorrido antes de llegar a nuestra cesta. Todo ello tiene un impacto real en el entorno.

Por eso, desde el Grupo Caja Ingenieros te compartimos siete pistas sencillas para identificar productos más sostenibles cuando vayas a hacer la compra este verano.

1. Mira primero el calendario, no la etiqueta

Antes de fijarte en sellos o certificaciones, existe un criterio que apenas falla: la temporada. La fruta y la verdura de temporada se cultivan en las condiciones climáticas que les son propias, sin necesidad de invernaderos forzados ni de trayectos desde el otro extremo del planeta. En verano, prioriza la sandía, el melón, el melocotón, la nectarina, la ciruela, el albaricoque, el tomate, el pimiento, la berenjena o el calabacín.

2. Desconfía de la fruta «fuera de temporada»

Si encuentras en el lineal fresas o uvas en pleno verano, es probable que hayan recorrido una distancia considerable o que se hayan cultivado en condiciones forzadas para llegar hasta ahí.

3. No todos los kilómetros pesan lo mismo

El impacto de un alimento no depende solo de la distancia recorrida, sino del medio de transporte utilizado. Un producto que viaja por mar suele tener una huella mucho menor que uno transportado en avión, aunque este último haya realizado un trayecto más corto. Las frutas más delicadas y perecederas, cuando vienen de lejos, suelen ser precisamente las que más vuelan.

4. La proximidad reduce la incertidumbre

Comprar en mercados de productores, fruterías de barrio o cooperativas agrícolas locales facilita mucho las cosas: el trayecto desde el campo hasta el puesto se puede contar en kilómetros, no en escalas de avión. Y quien vende producto de proximidad suele conocer perfectamente su procedencia, así que no dudes en preguntar.

5. El aspecto perfecto no es sinónimo de sostenibilidad

La fruta más uniforme y brillante suele haber pasado por procesos de selección y abrillantado pensados para mejorar su aspecto comercial. Una pieza con alguna imperfección no es peor: a menudo indica justo lo contrario.

6. Las certificaciones ayudan, pero son un complemento

El logotipo europeo de agricultura ecológica, las denominaciones de origen o los sellos de comercio justo aportan garantías concretas sobre el cultivo, la procedencia o las condiciones laborales. Son útiles, pero no sustituyen a criterios como la temporada y la proximidad.

7. Local y de temporada, aunque sea convencional, puede ganar a importado y ecológico

Un producto cultivado cerca de casa y dentro de su época natural, aunque no tenga sello ecológico, puede tener menor impacto ambiental que uno ecológico que ha llegado en avión desde otro continente.

En definitiva, comer de forma más sostenible en verano no exige conocimientos técnicos ni renunciar a nada. Basta con mirar qué toca en esta época del año, preguntar por el origen cuando tengas dudas y entender que no todos los kilómetros pesan lo mismo. Son pequeñas decisiones que, sumadas, marcan una diferencia real en el entorno que todos y todas compartimos.

Porque cuidar lo que comemos también es una forma de cuidar el lugar donde vivimos.