Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), las dietas sostenibles son aquellas que generan un impacto ambiental reducido y contribuyen a la seguridad alimentaria y nutricional para que las generaciones actuales y futuras tengan una vida más saludable. Además, protegen y respetan la biodiversidad y los ecosistemas; son culturalmente aceptables, accesibles, económicamente justas y nutricionalmente adecuadas y saludables; y optimizan los recursos naturales y humanos.
Este año y de forma exclusiva, el Día Internacional de la Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos se produce durante la pandemia mundial de la COVID-19. Esta situación en la que nos encontramos inmersos ha llevado a una especial atención sobre la forma en la que se producen y consumen los alimentos en todo el mundo.
Hace unos meses, cuando llegó la pandemia y comenzó el confinamiento en España, publicamos un artículo en el que exponíamos la problemática ocasionada por la compra masiva de alimentos durante la crisis del coronavirus. Y es que no solo se trata de un problema ético, sino que tiene un gran impacto medioambiental.
“Más de 7000 millones de personas pasan hambre en el planeta”
Reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos es esencial en un mundo donde el número de personas afectadas por el hambre ha ido aumentando de forma gradual desde 2014. Paralelamente, cada día se pierden y desperdician toneladas de alimentos comestibles. De hecho, se estima que la cifra de personas que pasan hambre podría duplicarse debido al coronavirus, ya que ha provocado un estancamiento de la economía mundial.
Este año, el lema del día mundial se titula “Detén la pérdida y el desperdicio de alimentos. Por la gente. Por el planeta.”. Y es que cuando un alimento se desaprovecha, en definitiva, todos los recursos que se utilizan para producirlo, como el agua, la tierra, la energía, la mano de obra y el capital, son malgastados. Además, la eliminación de estos alimentos en vertederos genera emisiones de gases de efecto invernadero, lo que contribuye al cambio climático.
Poner fin al hambre, uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible
Uno de los objetivos primordiales que pretende atacar la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible es el que concierne al hambre cero. Aun así, debido a la situación actual, el panorama no resulta muy alentador.
La alimentación saludable y equilibrada es de vital importancia a la hora de aportar al organismo los nutrientes esenciales y la energía necesaria para mantener nuestro bienestar físico y prevenir las enfermedades. La alimentación saludable debe ser rica en frutas, verduras, hortalizas, cereales, legumbres y baja en grasas y se recomienda comer como mínimo 5 porciones diferentes de frutas y verduras al día.… Continue reading
Caja de Ingenieros ha conseguido donar el equivalente a 50.000 comidas escolares al Programa Mundial de Alimentos (WFP). Esta cifra se ha alcanzado en menos de seis meses gracias a las transacciones internacionales realizadas con las tarjetas Mastercard de Caja de Ingenieros. … Continue reading
Llevar una alimentación saludable es primordial para mantener el correcto funcionamiento de nuestro organismo. La alimentación es un acto voluntario, consciente y educable, ya que podemos controlar aquello que comemos, cómo lo comemos y cuándo lo comemos.
Somos lo que comemos, por ello, es necesario hacer un esfuerzo para comer sano y llevar una vida más saludable.
Para que una alimentación sea saludable debe cumplir las siguientes características:
Satisfactoria: Hemos de disfrutar comiendo.
Suficiente: Nos ha de aportar la energía necesaria para que nuestro organismo pueda dar lo máximo de él.
Completa: Para que nos aporte los nutrientes necesarios en las cantidades adecuadas según el metabolismo de cada uno.
Equilibrada: Ha de ser rica en alimentos frescos y de origen vegetal.
Armónica: Ha de haber un equilibrio proporcional con los macronutrientes, que son aquellos alimentos ricos en proteínas, grasas e hidratos de carbono.
Segura: Que no dañe nuestra salud.
Adaptada: Que se adecúe a las características individuales, sociales, culturales y del entorno del individuo.
Asequible: Ha de ser una alimentación accesible desde el punto de vista económico.
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