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Sostenibilidad, gastronomía y medioambiente

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Derroche de alimentos y ODS

Actualmente, hemos cogido el mal hábito de derrochar toda aquella comida que ya no tiene una pinta excelente o que ya lleva algunos días olvidada en la nevera. De este modo, se pierden miles de toneladas de alimentos cada año. De hecho, se estima que en los países ricos se desaprovechan cerca de un 50 % de los alimentos, mientras que hay unos 800 millones de personas que pasan hambre en el mundo. Por ejemplo, en Cataluña, se tiran unos 35 kilogramos por persona en el año.

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