Si bien todo empezó con un grupo de locos que asaltaban barcos o protestaban ante fábricas, a día de hoy la conciencia por el cuidado y respeto al medio ambiente ha calado hondo en cada uno de nosotros, sobre todo cuando hemos empezado a ver los efectos del maltrato a nuestro planeta.
Primero fue la famosa capa de ozono, luego la mayor evidencia del creciente deshielo de los árticos.
Sin embargo, ha sido ver las capas de humo concentrado en las grandes ciudades tras varios días sin llover o la sensación de mayor temperatura en el ambiente o el cambio climático…. cuando hemos empezado a tomar conciencia de que algo va mal.
Hemos empezado a ser conscientes ya cada vez más con el cuidado y respeto por la naturaleza y por la tierra en la que todos habitamos.
Por otro lado, en los últimos años hemos empezado a cuestionarnos nuestra propia alimentación, fijando un nuevo foco de atención e investigación en los efectos que la propia comida con la que nos alimentamos pueda producir en nuestro organismo. Diferentes estudios y un porcentaje muy elevado de la comunidad científica afirman que la alimentación es una de las claves para tener una vida saludable y evitar determinadas enfermedades.
