Recientemente, hemos oído hablar de un nuevo concepto de moneda virtual, las foodcoins, creadas por y para hosteleros. Están pensadas para que tanto los locales pequeños como las cadenas multinacionales y grandes establecimientos puedan hacer uso de ella. Además, la idea surge como un sistema de recompensa que pretende incrementar la fidelización de los clientes.
Entrevistamos a Isabel Coderch, fundadora de telosirvoverde.com un portal online especialista en restauración sostenible. Desde Telosirvoverde.com ayudan a trasladar hábitos de consumo sostenible a negocios de restauración, multiplicando así su impacto positivo. La restauración sostenible consiste en introducir criterios de sostenibilidad en la gestión de restaurantes, sin reducir el beneficio económico. Cómo lo hacen:
