Este año y de forma exclusiva, el Día Internacional de la Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos se produce durante la pandemia mundial de la COVID-19. Esta situación en la que nos encontramos inmersos ha llevado a una especial atención sobre la forma en la que se producen y consumen los alimentos en todo el mundo.

Hace unos meses, cuando llegó la pandemia y comenzó el confinamiento en España, publicamos un artículo en el que exponíamos la problemática ocasionada por la compra masiva de alimentos durante la crisis del coronavirus. Y es que no solo se trata de un problema ético, sino que tiene un gran impacto medioambiental.

“Más de 7000 millones de personas pasan hambre en el planeta”

Reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos es esencial en un mundo donde el número de personas afectadas por el hambre ha ido aumentando de forma gradual desde 2014. Paralelamente, cada día se pierden y desperdician toneladas de alimentos comestibles. De hecho, se estima que la cifra de personas que pasan hambre podría duplicarse debido al coronavirus, ya que ha provocado un estancamiento de la economía mundial.

Este año, el lema del día mundial se titula “Detén la pérdida y el desperdicio de alimentos. Por la gente. Por el planeta.”. Y es que cuando un alimento se desaprovecha, en definitiva, todos los recursos que se utilizan para producirlo, como el agua, la tierra, la energía, la mano de obra y el capital, son malgastados. Además, la eliminación de estos alimentos en vertederos genera emisiones de gases de efecto invernadero, lo que contribuye al cambio climático.

Poner fin al hambre, uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible 

Uno de los objetivos primordiales que pretende atacar la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible es el que concierne al hambre cero. Aun así, debido a la situación actual, el panorama no resulta muy alentador.

Estos son algunos de los interesantes e impactantes datos que ha reunido la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO):

• El mundo produce alimentos para todos.
• Un tercio de los alimentos que se producen se pierden o desperdician cada año.
• Solo un cuarto de los alimentos que desperdiciamos es suficiente para acabar con el hambre en el mundo.

6 ideas para reducir el desperdicio de comida

1. Compra solo lo que necesites.
2. Mueve los productos más viejos de tu nevera al frente y coloca los más nuevos en la parte posterior.
3. No cocines raciones demasiado grandes si dudas que puedas terminártelas.
4. Dona el excedente a bancos de alimentos o a personas que sabes que lo necesitan.
5. Almacena los alimentos a una temperatura entre 1 y 5 grados centígrados para una frescura y una vida útil máximas.
6. Guarda las sobras para otra comida o utilízalas en un plato diferente.